• Cupcake,  Prestígio,  Receitas,  Sem Lactose,  zero lactose

    Cupcake de Prestígio sem lactose

    Oi gente! Eu amo bolinhos e essa receita de Cupcake de Prestígio sem lactose me surpreendeu! Além de super saborosa, a receita utiliza o resíduo do leite vegetal, e aí você não desperdiça nada… Para quem gosta de praticidade, este bolinho também é bem rápido para ser feito. Para este Cupcake de Prestígio sem lactose, você vai precisar de pouquíssimos ingredientes, e garanto que a maioria (se não todos) há em algum lugar da sua casa. Então separe 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, 1 xícara de resíduo de leite de coco, 1 xícara de açúcar demerara, meia xícara de farinha de arroz, 5 colheres de sopa…

  • Avelã,  Leite de Avelã,  Leite Vegetal,  Receitas,  Sem Lactose,  Vegano,  Vida Saudável

    Leite de Avelã ~ como fazer

    Há várias opções de leites vegetais. Já fiz de coco e de amêndoas, e não sei dizer qual o meu preferido. Outro dia utilizei a avelã para produzir o meu leite vegetal e colocar no café, fazer mingaus (que nesse frio é uma delícia) e em outras receitas. O sabor é diferente de todos os outros (óbvio), e muito delicioso. Para fazer o leite de avelã, basta seguir a mesma lógica dos demais. Bom, o primeiro passo é deixar a avelã de molho por pelo menos oito horas. Eu sempre deixo de molho meia xícara da avelã, pois dá uma quantidade razoável do leite, que não pode ficar muito tempo…

  • bolo,  Comer Bem,  Paola Carosella,  Receita,  Receitas,  Sem Lactose

    Bolo lacfree de chocolate com sementes

    Dias atrás, encontrei na internet uma receita de bolo de banana integral da chef – jurada do Masterchef – Paola Carosella. Comprei os ingredientes e tentei fazer em casa. Ficou uma delícia, mas eu tinha esquecido de colocar o açúcar. Minha cabeça. Os ingredientes que sobraram estavam dando sopa aqui na minha cozinha e pensei em fazer um bolo. Desta vez, não botei a banana, contudo, fiz algumas modificações. Tirei a farinha de trigo integral, acrescentei cacau em pó e lembrei de colocar o açúcar. O resultado ficou MUITO melhor daquilo que eu esperava. Aprovadíssimo. A massa ficou bastante úmida e muito gostosa. Por isso, compartilho com vocês minha experiência culinária totalmente sem lactose…

  • Receitas,  Sem Lactose,  Vida Saudável

    Pudim de chia ~ lacfree

    Se por algum motivo você deixou de consumir leite e agora não consegue pensar em uma sobremesa ou um lanchinho da tarde que seja muito gostoso? Passei por isso, até que descobri o pudim de chia. Além de ser muito saboroso, a preparação é bem fácil e ainda não faz sujeira na cozinha! É possível fazer de duas formas. Com o leite vegetal que você preferir feito em casa ~ dê preferência aos mais consistentes, como o de castanha de caju, por exemplo ~ ou algum industrializado. Já fiz de ambas maneiras, contudo, com o leite industrializado ficou mais gostoso. Coloquei em um vidrinho uma garrafinha de leite de coco,…

  • bolo de fubá,  gluten free,  Receitas,  Sem Lactose

    Bolo de fubá fácil e rápido, sem glúten e sem lactose

    Leite e derivados são alimentos que prefiro evitar na minha dieta. Em posts anteriores, contei minha experiência sobre ficar livre destes alimentos e as transformações que tive em meu corpo. Você pode ler aqui. Mas, e quando bate aquela vontade de comer um bolo, ou algo diferente. Opções não faltam. Hoje, trago uma receita muito saborosa, principalmente para um café da tarde especial e que não demora muito tempo para fazer.  Este delicioso bolo de fubá Não precisa de liquidificador, nem mesmo de batedeira para ficar pronto, e o resultado é maravilhoso! Para começar, coloco dois ovos em uma tigela e acrescento meia xícara de açúcar demerara (aqui evitamos os…

  • Comer Bem,  Santa Catarina,  Sem Lactose,  Sul de Santa Catarina,  Vida Saudável

    Mais opções àqueles com restrições alimentares

    Para muitos, a intolerância a alguns alimentos ainda pode ser considerada “frescura”. Mal eles sabem como é bom sentir-se mal após a ingestão de glúten ou lactose. Há cerca de dois anos comecei a ter enxaquecas fortíssimas e assim que diminui consideravelmente o consumo de leite, as dores acabaram, assim como os enjoos e a sensação de inchaço. Contudo, foi apenas no último mês que aderi à enzima, para que ajudasse na digestão destes alimentos. Entretanto, este santo remedinho acaba pesando um pouco no bolso, por causa de seus preços absurdos. Mas, e aí, como ir à uma confraternização e não poder degustar de nada? Calma, sempre há opções. Aos poucos, tenho percebido que ~…